人民日报2月6日“品牌时代”刊载“走出食品品牌建设的误区”的文章，对食品品牌的建立和培育提出了很好建议，供参阅。

走出食品品牌建设的误区

    我国食品经过多年发展，涌现了一批知名食品企业和产品，但与国际品牌相比，仍有明显差距，主要表现在：品牌影响力较弱。由于品种单一，品牌个性不强，档次不高，广告宣传不足等原因，食品企业的品牌杂、乱、散，品牌美誉度和忠诚度不高，等等。

    这些现象反映出食品企业在品牌建设上的误区。例如：产品定位不明导致品牌性格不鲜明，未能形成有效沟通的核心概念，产品宣传重物理属性，偏功能特点，缺少精神与文化内涵；品牌传播单一化，难以形成合力。正是由于众多企业缺乏在队伍建设、品牌维护、顾客资产增值、经销商管理等方面对品牌、品牌文化进行培育与延伸，致使大多产品品牌摆脱不了区域属地限制，甚至昙花一现。

    如何提升食品品牌竞争力？

    首先，要重视食品技术创新。食品选择已经由过去的“口味和营养”，向“安全、环保、生态、健康、方便、时尚”方向发展。食品企业应以科技为先导，在产品品种、质量、性能、造型、包装上找准自身特色，积极开发各类假日休闲食品、家庭厨房方便食品、绿色保健营养食品、风味特色食品、佐餐调味食品等。

    其次，要创造鲜明的食品品牌个性，提炼独特的品牌核心价值。核心价值是消费者对品牌理解的概括，是驱动消费者识别、认同、喜欢乃至忠诚品牌的主要力量。食品企业应根据社会、文化现象的发展趋势和消费者的情感变化，准确定位和创造某一具有核心价值理念的食品个性。如农夫山泉的“天然健康”，金龙鱼的“健康生活金龙鱼”，都是将产品实体利益与环保、健康等结合，引起消费者的较大注意和兴趣。

    再次，要树立食品品牌营销观念。食品企业从管理团队到员工应努力培育自己的品牌竞争理念，实施从品牌塑造到品牌管理的完整品牌营销。重视资源意识，构造包括品牌、服务、网络、渠道、顾客、社会关系、企业信誉与文化等资源优势，提升核心竞争力；强化顾客意识，不断为其创造超期望的价值，提高品牌的美誉度和忠诚度，等等。

    我国食品企业大都有优秀的传统，面对日益全球化的激烈国际竞争，紧迫的任务是在继承传统的同时树立新思维，将发展品牌经济、实现品牌运营作为企业发展的重要战略。

作者：陶丽萍