甜玉米是欧美国家喜爱的蔬菜，依色泽分为黄色和白色两种，黄色约占产量的95%以上。加工产品按形成分有整粒、糊状，其中整粒占总产量的70%左右。欧洲以进口整粒产品为主，亚洲、北美和中东以进口糊状为主。
  全世界甜玉米罐头年产量约 100多万吨，其中，以美国产量最大，占3/4，出口 10多万吨，其他的甜玉米生产国有加拿大、法国等。甜玉米罐头的主要进口国有日本、德国、菲律宾以及通过香港转口的部分产品，  近年来，甜玉米罐头的进口量不断上升。有关资料报道表明，美国的甜玉米罐头主要出口是日本、德国、菲律宾、香港等地。
   甜玉米罐头国际市场竞争剧烈，美国已有近 100年的加工历史，日本也有近30年的历史，我国起步较晚，目前年出口量不足3000吨，但我国地域辽阔，从南到北都能种植。甜玉米罐头的质量取决于原料品种和加工技术装备，今后我国应在原料选育和加工技术、设备上进一步探索，以积累经验。  甜玉米罐头质量对成熟度要求极高，原料基地应建立在工厂附近，成片发展。同时加工也应积极采用机械化连续生产线进行。
    目前我国甜玉米的市场前景很好，主要有两个产品，第一个产品是速冻的甜玉米粒，还有一个就是罐装的玉米粒，速冻玉米粒在我国加工工艺是比较先进的，而且是安全食品。杭州每年的需求量高达2万吨，目前全国速冻玉米粒的生产量也就是1万吨左右，其它大部分都靠进口，所以说，甜玉米粒加工市场前景广阔，而且具有很大的潜力。　
    我国自己生产加工的甜玉米粒市场前景看好，无疑对国内的加工企业和种植甜玉米的农民都将带来可观的经济效益。据了解近年在北京地区实行订单生产的特用玉米，对农民实行保护价收购，很受农民欢迎，目前的种植面积达到2万亩左右，效益很好。以北京近郊为例，那里的农民最好的产量一亩地能收获 1000公斤甜玉米，就是说效益能达到1000元。一年一亩地可种两茬，两茬的收入大约是 2000元左右，除去种子肥料等项的开支，纯收入也在1500—1600元左右，效益非常可观。对加工企业来说，甜玉米的鲜穗在进行加工之前，大约是 1元/公斤，经过加工后的籽粒可提高产值 4倍以上。加工企业根据市场的需求，在满足生产所需原料的同时，也有效地保证了农民的利益。加工后的产品无论从内在品质以及外观质量等方面都达到了国家无公害绿色食品的标准，目前已经由过去主销杭州、上海等南方城市，逐渐扩展到北方的山东、河北等地区，而且北京地区的销量也呈逐年上升的趋势。随着甜玉米加工技术的不断发展，会有更多的产品出现在人们的面前，如玉米爽、笋玉米、玉米饮料等。因此，甜玉米粒的加工前景看好。　
    甜玉米罐头食品生产是我们主导产品之一。我公司年产3万吨芦笋、双孢菇、甜玉米罐头生产计划三年建成投产后，其中，甜玉米生产占总产量的40%，年产甜玉米罐头食品系列产品1.2万吨，农户种植甜玉米总面积达6000多亩，每亩农房可收入1200多元，农民年增加收入720万元，另外还能带动养殖业的大力发展，玉米杆可加工为饲料，主要用于奶牛养殖厂用，预计每亩玉米杆可加工饲料500公斤，年总加工生产饲料3000吨，每吨饲料售价在 450元，农民可增加收入135万元，农民每年增加收入855万元。
    供稿：甘肃天水昌盛食品有限公司