2008年7月5日-12日，我受公司委派到杭州参加中国罐头工业协会组织的杀菌技能培训。
   培训地点选择在了杭州西侧的浙江警官学院附近，宾馆前面就是西溪国家湿地公园，除了树就是水，看到眼里使人心旷神怡；后面是天目山绵延曲折，满山的树木，就像是一条绿色的庞龙在那里屹立着。
   培训的老师都来自国内知名大学或是罐头行业的龙头企业，在理论、实践方面都是有着丰富经验的专家（江南大学食品学院教授、博士生导师陈洁，上海梅林正广和股份有限公司高级工程师顾洪法等），学员则来自全国各地，尤以广东、江苏等地居多，大多是生产一线的职工，有的是负责质量管理的质检人员甚至是工厂领导，可见人们对这次培训的重视程度。
   此次培训的时间不长，但是很有针对性，从罐头行业的起源、发展入手，老师结合自己的实际经验，深入浅出的讲解了食品杀菌的基础知识、杀菌方法、影响因素、杀菌工艺、杀菌设备、杀菌公式的确定等课程。在培训过程中，学员们把自己在工作中遇到的问题提出来与老师进行沟通，由老师做解答，一些有经验的老职工也纷纷发表自己的看法，大家本着取长补短，互相学习的态度，积极发表自己的意见和建议，最终结合理论上的基础和老师们多年积累的实践经验，得到了令人信服的答案，真正做到了资源共享、共同提高，为企业解决了不少技术难题。
   此次培训重点讲解的是高压杀菌设备杀菌工艺，对我来说显得有些生疏，但是通过这次学习，使我掌握了高压杀菌的一些理论、工艺、设备上的知识，了解了杀菌公式的确定步骤及方法。这期间我把公司做过的热分布、热穿透测试结果带到培训班与上海梅林的顾老师做了面对面的沟通，就我所关心的公司产品杀菌现状和杀菌设备情况与老师进行了探讨。顾老师根据测试结果对我公司的目前设备工作情况给予了评价，并对我提出的问题做了较为详细的解答，使我茅塞顿开，为我们正确的制定杀菌公式，为公司的节能降耗的整体目标，打下了良好的理论基础。
   通过此次培训，不仅使我在理论上丰富了自己，而且还结识了许多来自祖国各地的同行朋友。分手时大家都表示，以后我们还要经常联系，把在工作中遇到的难题拿出来大家一起解决，相信在大家的努力下和老师们帮助下，我们会战胜一切困难！相信我们会通过此次学习，不断提高，不断进步，为国人乃至世界提供更具营养，更加健康的食品。                                                                                                    中粮屯河廊坊番茄制品有限公司 孙绍光
                        
   来源：培训班学员供稿