鱼中含有丰富蛋白质、矿物质和维生素的食物，并且，鱼油中特别含有一种称为奥米加三脂酸的不饱和脂肪，这种脂肪的营养价值已经得到广泛的认可。随着消费者饮食和健康意识的提高，这一食物越来越受到欧洲人的欢迎。
    然而，近来消费者的信心有所下降，一份报告指出，鱼体中积累了大量环境毒素，如水银和二恶英，会危害人体健康。但是，现有的数据和主管当局都指出鱼中的污染物含量低于危险值，对人体无害。

   文章来自：欧洲食品安全网